La Pera Picciola “Grande in Cucina”

Parallelamente all’attività di salvaguardia, è stato pubblicato il libro La Pera Picciola Grande in Cucina (Edizioni Effigi), a cura di Aurelio Visconti, per  promuoverne l’utilizzo in cucina.

Questo volume ha l’obiettivo di far conoscere agli appassionati le peculiarità di questo prodotto. La presentazione del ricettario oltre ad essere una guida per la preparazione di questi piatti é arricchito anche da un’ampia documentazione fotografica. Si tratta quindi di uno strumento indispensabile per guidare il consumatore alla riscoperta di sapori tradizionali; inoltre, considerato che per la produzione non si utilizzano trattamenti fitosanitari, il frutto è caratterizzato anche da naturalezza e salubrità.